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捷克禮儀、民俗、文化

發表過時間:2016-12-01 小說作家:川旅行酒店住宿 [捷克] - [人文風俗]
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一:禮儀

1.相見禮儀

現代捷克人絕大多數只有一個姓和一個名,即姓,名各一詞或一節,為了與自己同名同姓而且身份又相近者相區別,有人還要加一個中間名。稱呼時,一般稱呼先生小姐。見面行握手禮。

2.儀態禮儀
捷克人認為可以沒有好衣服,不可沒有好風度。他們不但在與別人打交道時談吐文雅,彬彬有禮,而且獨處時也不隨便,對舉止輕浮的人非常討厭,對公眾場合摟肩搭背的現象也沒有好感。在家里,對長輩恭敬,在室外,扶老攜幼者隨處可見。

3.商務禮儀
捷克對外貿易發展很快,它同世界上一百多家和地區有經濟貿易聯系,其具體外貿進出口業務由外貿企業負責。在當地進行商業會晤時,一般要提前多日約定。談判前應有足夠準備,談判過程中應有耐心。

4.旅游禮儀
捷克千方百計發展旅游業,幾乎所有歷史文物,名勝古跡都對旅游者開放,而且特別重視提高服務人員的素質和水平。他們待客彬彬有禮,喜歡不厭其煩地介紹這里的山川景物,名勝特色,歷史掌故和風土人情,一般情況下可付給小費,或事先打聽后再作決定是否付小費。

二:民俗
服飾
如今,捷克人的穿著打扮與歐洲其他國家的人相似,認為服飾能顯示出尊重自己和周圍人的生活態度。
在日常生活中,年輕人喜歡穿牛仔裝和其他休閑服,女士根據自己的喜好或流行趨勢選擇裙裝或褲裝,男士普遍穿西服或夾克。
捷克人根據社交活動的性質及時間來選擇不同的社交禮服。晚上去劇院看戲、去聽音樂會或者參加舞會時,女士穿長款的夜禮服,顏色以深色為主,還會化素雅的淡妝和佩帶一些首飾;如果參加白天的社交活動,則通常穿裙子,優雅的襯衣配裙子或裙式、褲式套裝,顏色可以明快些。參加社交活動時,男士一般著西服,系領帶或領結,襯衣是一色的。上衣和褲子的顏色、衣料一樣。晚間,男士著深色服裝。黑色和深藍色是男女都適合的顯示莊重的顏色。
在一些鄉村地區,如波希米亞南部山麓地帶的哈第人仍保留著穿民族服裝的習慣,傳統服飾具有濃郁的鄉土氣息。上衣顏色以白色為主,女子的上衣在領口、袖口和下擺處繡有顏色鮮艷的圖案,燈籠袖,袖口收縮,下身穿寬大的裙子,男子的上衣在衣襟處繡花,外穿深色的坎肩,下著燈籠褲。男女都戴有繡花的帽子。當然,最美的傳統服飾屬流傳在比爾森地區的服裝。
飲食
傳統的捷克菜肴是:烤豬肉配饅頭片和煮洋白菜、辣燉肉塊(通常是豬肉或牛肉,燉時加辣椒粉和洋蔥)、肉排、烤里脊、烤鴨和其他野味。面包、土豆丸子和洋白菜常作為配菜。喝啤酒時最受歡迎的小菜是土豆煎餅、烤面包片、灌腸、熏腸和火腿。捷克典型的甜點是煎餅、薄餅蘋果排和果料包子。果料包子是將果料放入饅頭,上面再加上奶酪、黃油和糖。傳統的圣誕節食品是鯉魚—煎的、烤的或燉的。
捷克人通常是一日三餐:簡單的早餐、豐盛的午餐和涼熱皆可的晚餐。早餐既簡單又清淡,通常是面包加黃油、奶酪、果醬或香腸,大多數人早晨喝茶或咖啡,還有些人習慣喝可可或牛奶、酸奶。一些崇尚健康飲食的人士喜好麥片和水果。午餐是一天中最重要的,一般在12—14 點之間用餐,有湯、主菜、配菜和甜點。常見的湯是土豆加蘑菇湯、豌豆湯、白菜湯和魚湯。主菜一般是肉菜,雞肉、豬肉或牛肉,有時也可是面食,米飯、土豆、蔬菜、饅頭片和調味汁作配菜。常見的主菜、配菜搭配是:豬排配土豆、牛肉配米飯、小牛排配土豆條、辣燉肉配饅頭、炸奶酪配土豆、煎肉餅沙拉、意式面條。上班族一般都在單位進午餐,用餐時間只有半小時至一小時。晚上,全家人聚在一起共進晚餐,在18點以后才開始。有時是熱的主菜加配菜,有時只是一份涼菜,沙拉有土豆沙拉、蔬菜沙拉。此外,一些人在上午10點左右和下午16點左右還要喝點咖啡,吃些點心。
捷克人的餐桌上還少不了好的啤酒或者葡萄酒,捷克人非常愛喝啤酒,捷克是啤酒生產和消費大國,比爾森啤酒世界聞名,1996年啤酒總產量達18.3億升。1999年捷克人均啤酒消費量達到161.1升,比啤酒消費大國德國多30升。以人均啤酒消費量計,捷克連續7年位居世界榜首。摩拉維亞地區生產的葡萄酒歷史悠久且質量上乘。受歡迎的烈性酒主要是李子酒、杏子酒(尤其在摩拉維亞地區)或者卡洛維發利產的貝赫羅夫卡酒,這是一種加入多種草藥混合物的甜酒。
適逢慶祝生日、大學畢業、舉行婚禮或與親朋好友相聚時,捷克人會邀請客人到餐館就餐。如今,中國的餐館和茶館受到捷克人的歡迎。慶祝性的午宴和晚宴比較豐盛,首先,賓主舉杯共飲開胃酒,然后是餐前小吃—火腿、奶酪、蔬菜,接著是湯,再接著是主菜和配菜,再下一道菜是甜點(蛋糕、冰激凌或布丁),最后是咖啡。常喝的飲料是啤酒、葡萄酒、礦泉水、可樂和果汁。
當捷克人請客人到家中小坐時,通常款待客人的是咖啡、茶或者酒(葡萄酒、啤酒、白酒)以及一些甜的或咸的點心,女主人經常在家中親自烤制這些點心。偶爾也會請客人到家中吃午飯或晚飯,一般招待客人湯、主菜、點心和咖啡。
值得一提的是,捷克人逐漸改變飲食習慣。與10年前相比,捷克人進食的豬肉,人均每年減少10公斤,而禽肉的消費量則增加10公斤;蔬菜水果的人均年消費量增加1/3。特別是捷克年輕一代,更加注重生活質量,講究科學飲食。他們更多地選擇禽肉,時令蔬菜和水果,不吃或少吃肥肉和腌制食物。而老年人則較少改變,固守自己的喜好。
居住
捷克的大部分居民居住在租來的住宅里,只有40%的居民居住在自己所有的住宅或房屋里。每套住宅平均有3個房間和1個廚房,住宅面積略微超過70平方米。居住費用幾乎占收入的1/4,如今住宅的價格是過去70年中最高的。購買一套住宅所需要的費用是月平均工資的114倍,而在20世紀30年代只需68倍。家庭住房的價格也很高,只有少數捷克人有能力購買家庭住宅。國家為了解決住房危機,用財政資助的手段來支持建筑儲蓄和抵押貸款。
住宅的數量不夠和它的高額費用造成捷克居民很少搬家。一半的居民一輩子就生活在他出生的城鎮里,一旦要搬家,大部分時候是搬到更大一些的住宅里。
由于很少有機會在工作所在地得到便宜的住房,所以上班族從家中趕到工作單位需要很長時間,據估計,每天有200萬就業者來回奔波于家庭—單位的途中。
在山區和農村,獨層的房屋和小村落很普遍,有林間的狹長形村莊,也有沿街式村落,還有臨溪的小村子和星形的村落。在摩拉維亞一些地區還有帶有彩繪、亭狀門庭的住宅。
在捷克,大約一半城市人在郊外擁有度周末和度假的小木屋,有的是從父母處繼承過來的,有的是從別人手中買下來的,有些小木屋周圍還可以種植蔬菜,小木屋也需要經常翻修。
姓名
絕大部分捷克人的姓名是由一個名和一個姓組成的,名在前,姓在后。未婚女子通常使用父親的姓,女子出嫁后通常使用丈夫的姓,也有少數女子出嫁后不放棄原來的姓,采用復姓,丈夫的姓在前,父親的姓在后,中間為連接號。一些捷克人的名和姓有一定的含義,如一些名的意思是:“慶祝和平”、“慶賀春天”,一些姓的意思是:“鐵匠”、“奶油”、“幸福”、“遺憾”。捷克人在歷史上長期與德意志等民族混居,他們吸收了一些外族人的姓,其發音按照外族語的發音規則。在親屬、朋友、熟人之間為了表示親近,通常使用對方名字的小稱或昵稱。
稱呼
捷克人通常稱呼成年男子為“先生”,稱呼年輕女子為“小姐”,稱呼年長女子為“女士”(“太太”)。若已知對方的姓,稱呼時加上姓;若已知對方的職務、職稱或學位時,正式的、表示尊敬的稱呼是在“先生”、“女士”、“小姐”前面加上他們的頭銜。
在捷克共和國,一般工作關系之間或不太熟悉的人之間習慣用“您”相稱。在雙方互相交往一段時間之后,通常由年長者或女士提議改稱“你”,這樣就可以直呼對方的名。在關系密切的人之間,通常用名字的小稱或昵稱稱呼對方。
禮節
捷克人注重禮節,年幼者遇見年長者應禮貌地打招呼,相識的人見面會微笑致意。熟人間久別重逢會互相擁抱,有時還會親吻對方的臉頰,男士之間會握手問好。若是初次見面,通常是將男士、職務低的人士、年幼者介紹給女士、職務高的人士、年長者,后者主動伸手以要求握手。
除非在關系非常親近的人之間可以不用事先通告而登門造訪,一般拜訪需要事先聯系,約定好合適的時間。拜會或赴宴要準時到達,如因臨時變故不能按時到達或不能前往,應該盡早通知對方,并表示歉意,但晚上九點半以后不適宜打電話給對方。
捷克人一般不隨便請人到家里作客,除非是關系好的同事或朋友。客人赴家宴時通常會帶去一瓶酒或一束鮮花(鮮花應為奇數)或根據主人的喜好挑選的一些小禮物(可以是巧克力、書或畫)如果客人來自異國他鄉,禮物常常是具有當地特色的東西。客人贈送鮮花前應把外面的包裝紙去掉(如果是透明的包裝紙,則不必去掉),而其他禮物應保持精美的包裝,這是為了給對方一個驚喜,接受禮物時,先道謝,再當場打開并禮貌地贊美它。平時,捷克人每逢過生日、過命名日、出差遠行回來或結婚時也會饋贈禮物,但一般不送重禮。
在家宴的餐桌上,客人應根據自己的需要量將菜取回自己的盤中,進食時不能有大的動靜。席間,客人要適當地參與交談并對食物表示贊賞。如遇到自己不能接受的食物,不可以完全拒絕,而是取一些,留在盤中。用餐后,客人再逗留一小時左右,如果主人盛情挽留,可多逗留一段時間。
如果幾個人去餐館吃飯,那位最重要的人(比如被慶賀的人)坐在最顯要的位置上—長桌的頂部,用餐后邀請人付款。如果僅是一群朋友聚會而沒有特殊的理由來慶賀,通常各自付飯費。
捷克人外出旅游或出差時,通常會購買一些有當地景點畫面的名信片,寫上問候語后寄給親朋好友。
捷克人注重社會公德。在公共場合,他們不大聲喧嘩,不亂扔果皮紙屑,不吸煙,主動給老幼病殘孕讓座。他們忌諱與人發生爭執和醉酒后失態。
捷克人在日常生活中遵循“女士優先”的行為規范,具體表現為:男士不主動要求與女士握手。與女士握手時,男士需要先取下帽子和手套,女士卻不必如此;男女同行時,男士讓女士走在比較安全的一側。若兩男一女同行,女士走在中間。若兩女一男同行,男士走在中間。男女同上樓梯時,女在前,男在后,下樓梯時則相反。在進入房間、乘車或乘電梯時,女士先進。下車時,男士先下,再幫助女士下車;女士進入房間后欲脫外衣時,男士會主動上前相助,女士離開前欲穿外衣時也是如此;參加舞會時,男士會先微鞠躬再邀請女士跳舞,舞曲結束后會將女士送回座位,并表示感謝;男士一般不向女士詢問她的年齡和婚姻狀況;男女一起去餐館、咖啡館或啤酒館時,男士先進入,找好空位,幫助女士脫下外套,為女士拉開椅子,讓她舒服地坐在視野好的位置上。男士坐在女士的對面或她的左首。當服務員拿來菜單時,女士先得到菜單,男士詢問過女士需要點什么菜后再告訴服務員。離開時,女士先出門。女士需要注意的一點是:不能在桌旁梳頭!如果想修飾一下自己,就得跟同伴打聲招呼去洗手間,但不能讓同伴等太久。
婚姻
捷克實行一夫一妻制,大部分捷克成人生活在有婚姻的狀況中,但單身者的比例也比較高,每5個男人及每8個女人中就有一個是單身。如今,男人通常26歲結婚,女人24歲出嫁,這已接近歐洲的水平。高離婚率是捷克人婚姻的典型反映,1998—2000年間,全國離婚率高達52.3%;在姆涅爾尼克最高,為80%;在薩扎爾河畔日賈爾最少,為35.2%。盡管如此,80%的15歲以下兒童生活在完整的家庭里,其原因是一半以上的婦女在離婚后又重新出嫁。近期以來,平均每個家庭的成員由4個減為3個,平均每個家庭的兒童數由2個減為1個。1998—2000年,全國婚姻外出生的嬰兒比例為20.5%。
劇變后,捷克人的結婚儀式分為世俗婚禮和宗教婚禮,法律都給予承認。舉行世俗婚禮的男女雙方事先要帶著各自的出生證明和一份有兩人簽字的結婚申請到國家有關機構辦理登記手續。根據申請人的時間要求(通常都安排在周六),有關機構安排場地舉行結婚典禮。舉行婚禮的當天,男女雙方的親戚朋友都到場祝賀,國家有關機構的工作人員在宣讀有關條文后,男女雙方在有關文件上簽字,兩位證婚人也要簽字,結婚儀式大約持續半小時。婚禮后一個星期左右,男女雙方可領到結婚證明書。如果不信仰宗教的人要舉行宗教婚禮,還需經過三個月的宗教知識培訓,包括夫妻共處和孩子教育方面的知識,此外,要速成三個重要的宗教禮儀,如洗禮、成年禮等。在教堂舉行宗教婚禮,新人從牧師手中得到一份結婚證明書。
舉行婚禮前,男女雙方向親戚朋友發送結婚通知,接到通知的人在婚禮舉行前一天向新人發送賀電,內容要風趣幽默。
通常在舉行婚禮的當天晚上舉辦婚宴,城市的居民一般將婚宴安排在飯店或餐館,農村人則在家殺豬宰雞,以豐盛的酒席和自制的各式糕點款待參加婚禮的親朋好友。至今在捷克還流行一個風俗,即新郎新娘在進入舉辦婚宴的餐廳(或家門)前,各自喝完一杯白酒,然后摔碎在地上,接著一人拿笤帚,一人拿簸箕共同打掃碎片,這寓意著將來夫妻二人一起面對生活中出現的挫折和困難。婚宴上一定要有蛋糕和雞湯,新人一起給客人分蛋糕,并用一個盤子喝雞湯,新郎還要用勺喂新娘喝湯。在婚宴上,新人向大家朗讀賀電,客人向新人贈送禮物或禮金。隨后,大家跳舞、唱歌,客人通常娛樂到午夜12點前分散回家,回去時帶著葡萄酒和蛋糕、點心。
在捷克一些農村地區,舉行婚禮的前天晚上即開始編制新娘婚禮時所戴的花冠,會放入一小段蘋果樹枝,以祈求將來的婚姻生活幸福美滿。舉行婚禮的當天,新娘家閉門等待新郎和媒人率領的迎親隊伍前來迎接新娘。新娘在婚禮儀式進行過程中口含一朵紅色康乃馨,典禮結束前將傳入新郎的口中,以象征忠誠的愛情。婚禮結束后,前來參加婚禮的人們,用鹽和面包祝福一對新人早生貴子。隨后是酒席,慶賀活動會持續兩三天。
在一些地方,為了強調新娘告別少女時代的悲傷,婦女們都穿上深色的服裝去參加婚禮。
喪葬
?在捷克,喪禮分為世俗喪禮和宗教喪禮兩種,根據死者及其親屬的意愿來選擇舉行哪一種喪禮。人死后可以火葬,也可以土葬,骨灰或遺體安葬在公墓里。通常舉行宗教喪禮的要土葬,在墓地由神職人員為死者做祈禱等儀式,在靈柩放入墓穴前要唱挽歌。世俗喪禮在殯儀館舉行,親友向死者獻花圈并向死者的遺體告別。無論參加哪一種葬禮,死者親友都著黑色或其他深色服裝。葬禮后,死者家屬還要宴請參加葬禮的人。

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