1.新西蘭小龍蝦 New Zealand Scampi
新西蘭小龍蝦的外形其實很像一般海中蝦，多了對小螯，與大鉗、硬殼的龍蝦形象有點不一樣。除了刺身這種吃法，新西蘭小龍蝦還可以做成麻辣或椒鹽小龍蝦，或者裹上炸粉，在油鍋中炸熟并撒上一些調味品，做成油炸小龍蝦。另外，小龍蝦濃湯也是不錯的選擇。
2.黑邊鮑魚 Pāua
黑邊鮑魚是新西蘭獨有的鮑魚品種，生長在受保護的海域。此類鮑魚帶有一層黑色的外膜，其肉質本身呈白色半透明狀，細嫩飽滿。黑邊鮑魚做刺身生吃最能突顯其沒有任何添加物的原汁原味，當然煎食也可，或將其切碎做成鮑魚丁。黑邊鮑魚味道之鮮美，絕對是來到新西蘭的美食達人必嘗的經典美食
3.生蠔 Oyster
還記得莫泊桑的小說《我的叔叔于勒》中貴族吃生蠔的情形嗎？新西蘭的生蠔非常新鮮，肉質豐滿厚嫩，味道極其鮮美，口感極佳，爽、滑、甜、脆而無渣，絕對讓你的味蕾有“驚艷”的感覺，那微微顫動的蠔肉能讓你產生猶如大海波濤洶涌般的體驗。對于資深老饕來說，生蠔就得生吃，才能夠充分品味其細膩與鮮甜，任何工序或調料（即使只是檸檬汁）的添加都是對完美口感的畫蛇添足。在新西蘭，你也不妨像法國貴族一樣品生蠔。
4.青口 Mussel
青口是新西蘭極其常見且便宜的貝類生物，在超市里，你能買到2 新西蘭元 / 公斤的鮮活青口。與國人通常白灼的烹飪方式不同，西方人對青口的烹制往往是加上豐富的調料，熬制出各種不同的味道，鮮美無比的滋味廣受食客擁躉。吃過新西蘭的青口，你一定會懷念它的味道。
5.三文魚 Salmon
新西蘭冰冷的海水使得這里的魚肉擁有更緊實的肉質，如果采用低溫烹飪，保留了魚肉的豐富營養，色澤口感都與生魚肉極其相似， 但是更有嚼勁而且有一種成熟之后特有的鮮嫩多汁，配以羅勒和番茄，是再好不過了。 新鮮的魚類與生俱來的美好口感，如果遇到烹飪大師，就像高山流水一般，譜寫一曲奇妙的味覺之樂章。
6.牛排/羊排 Steak/Lamb Chop
雖說牛排和羊排已經非常流行，在世界的任何地方都可以嘗到。但來到新西蘭這個羊比人多的畜牧業大國，面對這里大片青青的天然牧場、純凈的水和空氣，你可以堅信：牛羊肉絕對是新西蘭不可錯過的美食。牛排和羊排的最終美味不僅取決于其所來自的牛羊身體的不同部位，更重要的是大廚對火候的把握一定是要恰到好處，方能令其外表焦黃，內心柔嫩，鮮香無比。因此，餐廳的選擇至關重要。
7.杭伊
體現毛利傳統文化的“杭伊”是在地上挖洞，把食物包好放入后再用燒熱的石塊蒸烤食物，不過由于在這過程中會出現明火，為避免發生火災的風險，奧克蘭目前禁止在未經允許的情況下制作杭伊，于是，杭伊便有了今天的創新版。用毛利特制的燒鍋燒熱，放入所有可用的食材如五香醬肉、釀餡豬肚、麥盧卡樹蜂蜜鹵雞肉、整乳羊和土豆等蔬菜等加大火煮。注意，這里并沒有放水，且除了鹽以外，無需添加任何其他調味料，因為杭伊的關鍵就是保全與調動出原料絕對的原汁原味。杭伊端上桌的時候，肉質酥爛無骨，蔬菜噴香入味，一定會令你食欲大增。
8.小白咖啡 Flat White
小白咖啡是一種牛奶較少的調制咖啡，目前在英國和美國都非常受歡迎。小白咖啡的咖啡原汁與其他類型的咖啡飲品等量，只是使用的杯具較小，僅在表面撒上一條條稀疏的紋理狀牛奶。由于小白咖啡比其他咖啡的牛奶濃度相對較小，因而更加濃郁香醇。據說在全球范圍內，首創這一咖啡品種的就是新西蘭，因此，既然來到小白咖啡的故鄉，哪有不品嘗的道理？
9.奶油水果蛋白餅 Pavlova
奶油水果蛋白餅是新西蘭最具標志性的特色甜點，在此地極為受歡迎。正因為此，新西蘭曾被英國作家、電視評論員兼政治家奧斯汀·米切爾（Austin Mitchell）戲稱為“半加侖又四分之一英畝的奶油水果蛋白餅天堂”。這是一種類似蛋白酥皮餅的蛋糕，用蛋清做外皮，酥脆可口；配以松軟的餡料，柔滑香甜；再裱以厚厚的鮮奶油，香濃誘人；滿滿地綴以奇異果或各色時令莓果，五彩繽紛。這款甜品得名于上世紀 20 年代到南半球國家巡演的著名俄羅斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃（Anna Pavlova），據說是以此表達新西蘭人對這位女神的敬意。安娜·巴芙洛娃堪稱“上世紀最偉大的舞蹈家”之一，以她的盛名來命名的甜點，你可以了解其在甜品世界中的地位，同時也可通過這款甜點的艷麗色澤想象舞蹈家嬌美的身姿和容顏。這種具瑞士風格、以俄羅斯舞蹈家命名、綴有中國獼猴桃的奶油水果蛋白餅如今已是新西蘭人宴會中的餐后壓軸，在完美正餐之后享受精致甜品的浪漫與甜美，喜愛甜食的你千萬不要錯過。
?10.冰淇淋 Ice Cream
在當今時代，無論冬夏，冰淇淋都隨處可見，不過，好吃的冰淇淋其實并不太多。之所以強烈推薦新西蘭的冰淇淋，是因為新西蘭的奶制品以品質優秀聞名于世。此地的冰淇淋不僅奶味醇厚，而且皆為純工藝制作，不含人工色素和添加劑。新西蘭每年都會舉辦冰淇淋大賽，至今已持續 16 屆。大賽中，冰淇淋的外觀占 10 分，質地占 30 分，味道占 50 分，握感占 10 分，如此的評分標準足以讓你清晰了解新西蘭冰淇淋所致力追求的目標。2014 年，全國 37 個生產商的 285 種產品參與大賽，其中，Tip Top 的標準香草冰淇淋（Vanilla Ice Cream）深獲評委青睞，榮獲最高獎，此外該品牌的波森莓口味冰淇淋（Boysenberry Ripple）、餅干和奶油冰淇淋（Cookies & Cream）及乳酪草莓冰淇淋（Creamy Yoghurt Ice Cream Strawberry）也分別獲得各單項獎。
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