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如何選擇購買巴厘島的黃金咖啡

刊出時光：2016-11-27 小說作家：川王國 [巴厘島] - [資訊] - [美食特產]

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而所謂黃金咖啡，是指巴厘島特有改良的咖啡品種，以目前全世界最普遍的「阿拉比卡」品種的咖啡樹，以接枝的方式接上「羅布斯塔」品種的咖啡枝葉，屬于較小的豆種。

受測組選擇的幾個原則:
1.僅比較咖啡豆，咖啡粉由于先天保存條件就較差，加上各家包裝都僅以塑料袋作內袋，香氣更易散失，故僅以相對保存條件較寬松的咖啡豆作評比，但建議還是盡量挑制造日期較新的，且一回國后馬上放進適當容器或冰箱為宜。
2.容易取得，這應該最重要吧，沒有人度假時，想花時間在尋問上吧?
3.不要太貴，以每磅不超過rmb130為原則，畢竟這價錢在國內可以買到很好的豆子了。
4.公平起見，皆以正常豆為對象，不比較所謂公豆(雖然我覺得公豆比較好喝這說法有待權商~)。

KOPI BALI最佳長官送禮推薦!!
所有品牌中，包裝最有設計感的，光這個就值得買了，再加上內袋是鋁箔袋，保存性上，算是比塑料袋有誠意一些，KOPI Bali 好像與 Butterfly Globe 是同一家公司,KOPI Bali是較年輕的Brend,走高質感路線。

很容易就剝開，新鮮度非常好，果然鋁箔袋有差，但開封后仍要妥善保存，烘培火侯掌控稍差。
口感：微酸，無苦味，口底較不足，回甘較淡。
感想:香氣明顯，此次唯一一包有香氣四逸的感覺，可聞到淡淡果香，悶蒸時有大量泡泡可見其新鮮，但有點可惜的是口感層次較不明顯，但仍是值得一試，我覺得是送家人好友的好禮物，因為實在是太有質感了。

Golden rabbits: 最佳....
烘培: 沒寫，看起來像Dark

豆子明顯比其他3種大，應該是品種的關系吧，烘的實在...外焦內斑駁，要加油阿!!
口感：有點苦，喝到后來焦味略重，味道有濃濃的...類似菸草味，有點奇怪，層次不足，尚算順口，回甘感中等偏低。
感想:其實原本對Shopping站的咖啡不抱期待，又看到他的豆子烘的比較不好，就先扣分了，不過實際品嘗起來其實還不算太糟，建議不要做單品，建議做花式的基底。

Doma Bali:最佳好人卡卡友專用
口感：微苦，不酸，不甘，簡單講就像雜牌即溶咖啡。
感想:買它的原因只有兩個，一是太常出現在我的視線，二是便宜到不行，想說總有一些不生不熟的朋友鄰居，這倒是個經濟的選擇
結論：姑且不論豆子本身或烘培技術，巴厘島的咖啡在包裝上就吃了很大的虧，香氣散的很快，以這個價位級，國內買到的包裝都有簡易的氣閥了，他還是塑料袋，對于Butterfly Globe 跟 KOPI BALI這兩種，實在有點暴斂天物，總歸來說，我個人覺得巴厘島的咖啡，偶而嘗鮮還不錯，饋贈親友也很適合，買太多光保存就傷腦筋了，寫到這里喉嚨又癢了，來泡杯曼巴吧，半磅在新竹買只要300，又可以跟老板約烘豆時間，新鮮度百分百!!